Living Breakfast

Progettazione e realizzazione

La progettazione e la disposizione del buffet: design, funzionalità, flussi.
Raccogliamo tutte le informazioni sulla operatività per poi passare alla stesura del nuovo progetto.
Elaboriamo un documento descrittivo in cui illustriamo come sarà la nuova disposizione e quali attrezzature saranno utilizzate con l’obiettivo di evidenziare e valorizzare l’intera offerta, rispettare la funzionalità e la gestione igienica, migliorare l’impatto visivo dell’ospite e garantire una corretta gestione dei flussi.

L’ultima fase operativa è rappresentata dalla realizzazione del nuovo buffet.
In collaborazione con Direzione e operativi eseguiamo l’allestimento della nuova impostazione e contestualmente avviene la formazione al personale definendo ruoli e mansioni di ognuno.
Supportiamo lo staff all’avvio del nuovo servizio monitorandolo operativamente.

Controlli qualità

Una volta avviata la nuova impostazione eseguiamo visite periodiche che avranno la funzione di verificare e garantire gli standard qualitativi impostati in precedenza. Sarà l’occasione anche per un confronto specifico con gli operativi, condividere eventuali nuove necessità o dubbi e presentare nuove soluzioni dedicate alla gestione del servizio.